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Recettes au sapin

L'alpage dans votre assiette

Les plats nationaux les plus connus de la Suisse romande sont la raclette, et la fondue aux trois fromages. Ces deux plats ont fait le tour du monde, et pourtant, il existe bien d’autres recettes traditionnelles. A l’alpage la cuisine est simple, conviviale, et gourmande à l'exemple des croûtes au fromage.
Les soirs d’hiver, cette cuisine du pays des armaillis surprendra vos ami(e)s.

Les plats

Les croûtes au gruyère

Les croûtes au gruyère (château de gruyère)

Une recette simple et savoureuse, emblématique de la cuisine d'alpage.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Recette des croûtes au gruyère...
Fondue valaisanne

Fondue valaisanne

Cette fondue est servie à la louche sur des tranches assez épaisses de pommes de terre cuites à l'eau. Il vous est aussi possible d’y tremper des cubes de pain, comme dans une fondue classique.

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min

Recette de la Fondue valaisanne...
Gratin de pâtes du chalet

Gratin de pâtes du chalet

Un plat de montagne fourré aux épinards (et au thon). Plat simple mais très gouteux.

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 55 min

Recette du gratin de pâtes du chalet...